Un viaggio gastronomico tra storia, atmosfera e sapori indimenticabili nel cuore del centro storico di Acireale con il nuovo menù stagionale ideato dallo chef Andrea Villani
ACIREALE – Cucina d’eccellenza, atmosfera unica e convivialità sono state le protagoniste della Cena Experience organizzata da Braceria Corte Marconi (piazza Guglielmo Marconi 16, Acireale). L’evento esclusivo è servito a presentare il nuovo menù stagionale ideato dallo chef Andrea Villani.
La Braceria non è solo un ristorante; è un luogo che racconta una storia. Si trova infatti in quella che un tempo era una storica pescheria, creando un affascinante contrasto tra passato e presente. Questo gioco di opposti si riflette anche nel design, che unisce elementi moderni e minimalisti a un’atmosfera semplice e familiare.
Il vero fulcro della serata e delle nuove proposte, tuttavia, è l’eccellenza della materia prima, sapientemente selezionata per esaltare ogni preparazione.
Il viaggio gastronomico è iniziato con un raffinato amuse-bouche: un’aletta di pollo cotta a bassa temperatura e marinata in salsa agrodolce. Si è proseguito con antipasti ricchi di gusto: tuma fritta accompagnata da salsa mediterranea e un croccante crocchè di patata in mousse di formaggio. Spazio poi ai crudi di carne, un’autentica esaltazione della qualità:
- Carpaccio di manzo su un letto di rucola marinata all’aceto balsamico e petali di grana.
- Tartare di manzo con petali di tartufo e uovo pochè.
Il gran finale è stato dedicato ai tagli di pregio internazionali, cucinati alla perfezione per esaltare le loro caratteristiche uniche: la picanha di black angus uruguayana, la denver steak di manzo prussiano e la roast beef steak di simmenthal bavarese. Ad accompagnare queste specialità, è stato scelto un vino all’altezza: un Enantio Terra dei forti della cantina Valdadige, un rosso rubino potente e di incredibile persistenza al palato.
Con un servizio attento, preparazioni che valorizzano il prodotto e tagli di carne rari, la Braceria Corte Marconi offre ai suoi ospiti un’esperienza culinaria che va oltre la semplice cena.